自制铁板鱿鱼的做法

　　自制铁板鱿鱼也可以做的很好吃，那么自制铁板鱿鱼的做法是什么呢？

　　配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成酱。

　　做的时候将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁，生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀。将调料浇在鱿鱼上，用签子将鱿鱼串好，串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中，放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即可。