盐水鸭肝蘸料

　　盐水鸭肝蘸料会更好吃一些，通常盐水鸭肝蘸料有哪些呢？

　　盐水鸭肝蘸料用白醋就可以了，通常鸭肝买回来后，必须先将筋膜和苦胆处理干净，这样做出来的鸭肝口感才会更软嫩。去除筋膜完后用加了料酒的清水浸泡几次，才能充分泡出鸭肝中的血水，去除鸭肝的腥味。香料要先用水煮一会，使香料的味道充分烹煮出来，这样浸泡的鸭肝才能更加入味。想要鸭肝更加鲜嫩。鸭肝先用大火煮八分熟，再利用余热将鸭肝焖熟。

　　要知道经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。