土豆西红柿汤的家常做法

　　土豆西红柿汤做的时间不用太长，那么土豆西红柿汤的家常做法是什么呢？

　　将番茄洗净，用刀在顶部划出十字痕迹；将其放入沸水中，浸泡2分钟，取出剥掉表皮；去皮番茄、土豆滚刀切块；起锅，放入黄油，小火让其融化；放入番茄块，在黄油中翻炒均匀；使用压泥器，将番茄块压泥；放入土豆，翻炒均匀后加适当热水；大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。

　　或者将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6—8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒、精盐、糖，煸炒至西红柿酥烂，放入适量鲜汤，再推入土豆，煮至土豆熟，加入味精，撒上葱花，即可盛装汤盘上桌。