红烧猪蹄做法大全

　　红烧猪蹄很少有人会做，但有些人会想要吃红烧猪蹄，那么红烧猪蹄的做法大全是什么呢？

　　首先猪蹄焯水捞出控干水分。然后炒糖色：炒锅放入油、冰糖，小火炒至熔化、冒泡。待糖色冒泡迅速倒入猪蹄。炒至猪蹄均匀上色。

　　接着放入葱片、姜片、八角、老抽、生抽、料酒、干辣椒、草果、花椒、香叶、五香粉，翻炒均匀。然后转砂锅，加入热水没过猪蹄一寸，大火煮开，小火慢炖1小时。加适量盐调味，转中火，继续炖15-20分钟，勤翻面，入味即可。