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鲶鱼炖豆腐怎么炖

  鲶鱼炖豆腐都是需要炖的,因此需要一定时间,那么鲶鱼炖豆腐怎么炖呢?

  首先准备鲶鱼一条,已经洗净的鲶鱼备好,豆腐100已切成小块,大蒜切片备好,姜切片,小葱切段,准备热锅,锅里加入500克清水,等锅里的水开了,把鲶鱼过下热水,去去鲶皮,烫一下马上捞出备用。

  另起锅,锅中添加清水,大约600克,水开放入切成小块的鲶鱼,准备清炖了,大火炖几分钟后改中火,炖大约15分钟,下豆腐继续炖,这时候要放盐,老醋,葱,姜,蒜,一点料酒,明显看出锅里水已经少了很多,加入豆腐再继续炖15分钟,可以出锅了,出锅装盘子唠,放点红椒丝即可。鱼做不做的好吃就是看炖的时间,通常越久越好,这样味道融入汤里,汤美肉嫰。