鲜榨橙汁鸡翅的做法

　　橙汁鸡翅，一听到这道菜，吃货可能已经垂涎三尺了，这道菜把鸡翅和水果巧妙地结合在一起，使传统的鸡翅具有果香味，营养丰富。鸡翅皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。

　　主料：鸡翅3只

　　辅料：西芹条4条、小黄瓜条4条

　　调料：酱油1大匙、盐1/4小匙、柳橙汁250㏄、细砂糖1小匙

　　做法：

　　1、把鸡翅解冻，洗净，倒掉血水。在鸡翅的背面划几刀，放入大碗中，加入酱油、盐拌匀并腌渍约24小时备用；

　　2、将作法1鸡翅的中骨取出，分别填入适量西芹条、小黄瓜条备用

　　3、锅中倒入适量沙拉油烧热至约180℃，放入作法2鸡翅以中火炸约4分钟，捞出沥干油分。

　　4、取一平底锅放入柳橙汁、细砂糖以中火煮滚，再加入作法3炸好的鸡翅煮至汤汁收干即可。