鸡爪的做法大全

　　鸡爪用来做小吃，好吃得停不下来，例如卤鸡爪、泡椒鸡爪都是百姓爱吃的，下面我们来学一下吧！

　　泡椒鸡爪

　　材料：鸡爪8个

　　配料和调味料：黄瓜半根，野山椒、盐、鸡精、蒜、花椒、白砂糖适量

　　做法：

　　1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透

　　2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨

　　3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀

　　4、把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡，拉保鲜膜，放进冰箱冷藏2个小时就可以开动了

　　卤鸡爪

　　材料：鸡爪200g

　　配料和调味料：葱、姜、冰糖、卤料、盐、老抽适量

　　做法：

　　1、鸡爪洗净，剁去指甲。

　　2、锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

　　3、捞出，洗净，晾凉。

　　4、葱姜切片，准备冰糖适量。

　　5、锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

　　6、加入鸡爪，烧开。

　　7、放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。