蜢子虾酱怎么吃

　　蜢子虾酱怎么吃呢？蜢子虾酱可以用来当蘸料，蘸肉或者菜吃，也可以加入菜肴当中一起烹饪，例如蜢子虾酱空心菜和蜢子虾酱蒸烧肉。下面来看看这两种吃法的详细制作步骤：

　　蜢子虾酱空心菜

　　材料：空心菜240g、辣椒丝5片、虾米10g、蒜末10g、高汤1大匙、蜢子虾酱1/2茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙

　　做法：

　　1、空心菜洗净，连梗带叶切成约3~4cm长的段状备用；

　　2、虾米用冷水泡软后切碎备用；

　　3、热油锅，加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出；

　　4、再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后，用大火拌炒均匀，最后加入高汤即可炒一下起锅。

　　蜢子虾酱蒸烧肉

　　材料：烧肉350克、蜢子虾酱1汤匙、姜丝适量、葱适量

　　做法：

　　1、烧肉切成厚薄大概一致的块，加入姜丝和虾酱；

　　2、拌匀后放进蒸锅，大火蒸8分钟左右；

　　3、葱切花，用凉开水洗干净，出锅后撒上葱花；

　　4、用筷子把烧肉与葱花、虾酱汁一起拌匀，就可以吃啦，趁热吃，冷了会有腥味。