黄颡鱼的做法

　　黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物。黄颡鱼可以怎么做？不知道，那就一起来看一看黄颡鱼的做法吧。

　　红烧黄颡鱼

　　主料：黄颡鱼900g、辅料食油适量、生抽适量、豆瓣酱3勺、生姜适量、蒜瓣适量。

　　做法：

　　1、准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。生姜洗净切片，蒜瓣拍破备用。

　　2、锅中油热，爆香姜蒜。姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。

　　3、炒出红油，放入黄颡鱼略煎，翻一面。

　　4、加入适量冷水，煮开。加入少许生抽。

　　5、加入黑胡椒粉，调好味盛入碗中。

　　小贴士

　　1、黄颡鱼不太好收拾，买时可以叫人代杀。

　　2、烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。

　　3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。