猪骨头的做法大全

　　猪骨头可以搭配很多食材，常见的有玉米、胡萝卜、冬瓜等，也可以喝墨鱼、牡蛎、娃娃菜以及青橄榄熬汤，不仅味道特别，还很有新意。猪骨真是一种百搭的食材，跟很多食物都能“融洽”，迸发出各种食材的魅力。下面介绍3款美味猪骨汤做法，还不会的请默默转走。

　　【蚝豉海带猪骨汤】

　　原料：猪骨、海带、蚝豉、姜、绿豆、盐、陈皮。

　　做法：

　　1、猪骨洗净加姜片，下开水中焯掉血水洗净沥干备用。

　　2、海带干泡发后洗净，切成适量大小备用。

　　3、蚝豉用清水洗净备用。

　　4、煲中煮适量开水，水开后下洗好的绿豆，姜片、猪骨、陈皮、海带以及蚝豉。

　　5、煮开后转用煲汤模式或者小火煲约2小时。

　　6、食用时加盐调味即可。

　　【淮山猪骨汤】

　　原料：猪骨、淮山、胡萝卜、姜、盐、料酒。

　　做法：

　　1、猪骨切小块，清水浸泡洗净，开水加少许料酒氽烫5分钟，捞出洗去血沫。

　　2、淮山、胡萝卜切滚刀块，姜拍松。

　　3、汤锅加适量清水，入猪骨、淮山、胡萝卜、姜块。

　　4、大火煮开后转小火煲2个小时。

　　5、汤好前十分钟放入枸杞，出锅放入适量盐调味。

　　【霸王花煲猪骨】

　　原料：扇骨、霸王花、红枣、生姜。

　　做法：

　　1、扇骨用流动的水冲洗干净，霸王花用清水浸泡15分钟。

　　2、扇骨放入热水中焯3-54分钟撇去浮沫后捞出。

　　3、所有食材放入砂煲。加适量开水。

　　4、大火烧开后加入少许黄酒、香醋。

　　5、转小火煲约2小时，加少许盐调味。