赤贝寿司的做法
越来越多的人开始喜欢吃赤贝寿司,它不仅仅是食物更是精妙的艺术,赤贝的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合,使你光看到它们就已胃口大开。人们也可以尝试自己在家里做赤贝寿司,在开发出独特的新品种同时也体验到创造的快乐,那么赤贝寿司的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧,爱动手的朋友们不要错过哦。
原料:赤贝、米饭、醋、白糖、盐、芥末、鸡蛋。
做法一:
1、先将盐、醋、糖、热水按照1:3:5:10的比例调配好寿司醋,根据个人的口味调到酸中带点甜咸就可以了。
2、把调好的寿司醋晾凉之后倒到米饭里,混合好搁置一会,让米饭充分吸收寿司醋的味道。
3、然后摊个鸡蛋皮,摊好后切条,接着做米团,做好后稍微涂一点芥末缠上鸡蛋皮,再铺上新鲜的赤贝就做好了。
原料:赤贝、寿司饭、寿司生姜片、青芥末、盐。
做法二:
1、将赤贝的肉取出去除内脏,用盐搓洗后再用清水洗净,吸干水分。
2、在赤贝的正面开花刀,再涂上青芥末放在左手,右手沾点儿水。
3、抓少许寿司饭,稍微捏紧后放在左手赤贝上面,然后右手用食指轻轻地按在米饭上面,使它们黏合在一起,装盆配以寿司生姜片即可。