腌黄瓜的做法大全

　　风味腌黄瓜

　　原料：黄瓜，盐，白糖，陈醋，大蒜，生姜，白酒。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净后，晾干；黄瓜洒上盐，腌渍3小时。

　　2、锅里倒入适量清水、白糖、陈醋（黄瓜与陈醋的比例10：1），烧开、晾凉。

　　3、生姜、大蒜切薄片；

　　4、把黄瓜、生姜片、大蒜倒入碗中，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适量白酒，腌7天即可。

　　酱油腌黄瓜

　　原料：黄瓜、白醋、糖、蜂蜜、味精，干红辣椒、酱油。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净切段，用在碗里加盐搅拌。

　　2、将白醋、糖、蜂蜜、味精、干红辣椒、酱油放入碗中搅拌，调成酱汁。

　　3、黄瓜腌制20分钟后，倒出水分，然后将黄瓜倒入酱汁中，搅拌均匀。

　　4、封上保鲜膜将黄瓜放入冰箱中冷藏一天，就可以享用了。

　　辣味腌黄瓜

　　原料：黄瓜，辣椒，白糖，陈醋，花椒，白酒，盐。

　　做法：

　　1、黄瓜洗净切段。辣椒洗净捣碎或切碎。

　　2、用盐涂抹黄瓜段，腌制3小时。

　　3、将白糖、陈醋、清水、辣椒混合在一起，做成酱汁。

　　4、将黄瓜放在调好的酱汁中，腌制一个星期就可以开吃。