香橙排骨的做法

　　香橙排骨的主料是排骨和橙子，按个人口味可添加料酒、生抽、白糖、姜、葱、味精、生粉、吉士粉、小苏打、生粉面粉、生花椒粉、姜粉等配料，其做法有炖、烤也有炸。下面给大家介绍香橙排骨主要通常做法。

　　做法1：

　　材料：排骨、橙子、料酒、生抽、白糖、盐、姜、葱，各适量。

　　步骤：

　　（1）排骨斩成相同长度后清洗干净。

　　（2）清净的排骨放入开水锅中绰烫，取出后冲洗净表面的浮沫。

　　（3）将排骨另放入锅中加清水放姜，葱段水开后小火炖至熟。

　　（4）橙子用搅拌机取汁，橙皮清净切少许丝装饰用。

　　（5）将橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺盐调成料汁。

　　（6）将炒锅加入调好的料汁，烧开。

　　（7）烧开后将煮熟的排骨放入，小火慢炖。

　　（8）炖的时候适当给排骨翻翻面，使其更加入味，炖至料汁收浓。

　　做法2：

　　原料：肉排一斤，柳橙或脐橙三个，盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打、生粉面粉、生抽、料酒、花椒粉、姜粉、糖，各适量。

　　步骤：

　　（1）将排骨切好，不要太大块，加入嫩肉粉，一点就好。

　　（2）两个鲜橙榨汁，一般一个半就好了，倒入排骨中。

　　（3）加入少许花椒粉，姜粉，酱油（不要太多），淀粉（可以根据自己喜欢加入其他调料）。

　　（4）放至半个小时，让味入一下。

　　（5）倒入锅中，炖呀炖，等汁收好就可以出锅。

　　做法3：

　　材料：排骨、橙子、糖、油、淀粉、盐，各适量。

　　做法：

　　（1）橙子；

　　（2）排骨洗净斩块，加盐和姜汁酒腌一下，放到油锅中炸至金黄捞出备用；

　　（3）取橙子1-2个榨汁；

　　（4）一个切小块（我这个切小块的是脐橙）；

　　（5）橙子切片围边；

　　（6）锅热放油放入橙汁，加些盐和糖；

　　（7）放入切好的小橙块；

　　（8）放入炸好的排骨，水淀粉勾芡，调好口味。