黑木耳的做法大全

　　黑木耳的营养价值高，深受大家喜爱。那么黑木耳怎么做好吃呢？有凉拌的黑木耳，有炒黑木耳，各种各样的黑木耳做法让人眼花缭乱，这次就给大家带来黑木耳的做法大全。

　　凉拌木耳的做法：

　　1、先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝；

　　2、将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了；

　　3、锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

　　4、将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

　　鱼香肉丝的做法：

　　1、将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制一会儿；

　　2、把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分；

　　3、锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味；

　　4、下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀，再下入青辣椒丝翻炒均匀。最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。

　　木耳鸡蛋汤的做法：

　　1、将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。

　　2、锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。

　　3、放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。