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杏鲍菇炒肉片的做法

  杏鲍菇可以搭配很多进行蒸炒,但是很多人爱杏鲍菇炒肉片呢,两者搭配可谓铁杆搭配了,那么你知道杏鲍菇炒肉片怎么做吗?

  1、杏鲍菇切片,瘦肉切片,青红椒切小块,备用;

  2、瘦肉用少许盐,一点点糖和蛋清腌制一会,加一点点油封油;

  3、杏鲍菇入开始焯水五秒捞出;

  4、热锅,放入一点油,呛炒熟透,调入少许盐调味后装起备用;

  5、锅热油,倒入瘦肉滑至变白色,倒入酱油上色提鲜;

  6、倒入青红椒,翻炒片刻;

  7、杏鲍菇回锅,一起翻炒均匀,试味,调至合适即可装起食用。