大碗花菜的做法

　　大碗花菜，从菜系分类来看，属于家常菜，最适宜秋季养生食用。为家长健康着想的妈妈们，不妨可以学习一下这道菜的煮法哦！

　　大碗花菜的做法：

　　口味：咸味

　　主料：花菜、猪五花肉

　　辅料：姜、大、蒜

　　调料：油、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、陈醋、辣椒酱

　　步骤：

　　1、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好，用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片，姜切片，大蒜拍碎备用。

　　2、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒。

　　3、待肉片煸炒出金黄，油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香。

　　4、下入控干水分的花菜，大火翻炒。

　　5、翻炒一会后，再下入两勺辣椒酱，继续翻炒均匀。

　　6、沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋，并加入适量的盐调味，翻炒均匀。

　　7、再加入少许水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮。

　　8、待锅中水分快要收干时开锅，加入适量的孜然粉提味，再加入鸡精，翻炒均匀后即可。