白菜包子的做法

　　白菜口感清新，又富含营养，许多人都爱吃白菜，因而，白菜成了菜包子里非常常见的馅料……下面是白菜包子的做法。

　　做法一：

　　食材准备：面粉、猪肉、白菜、小苏打、十三香、调味品

　　制作步骤：

　　1、在面粉中加水，和好。再和好的面扣严，放在温暖的地方。

　　2、将猪肉剁碎，随后加入葱花、酱油、十三香、盐、料酒、少许水，顺一个方向搅拌，再放入熟油搅匀。

　　3、锅中烧开水，把白菜焯几分钟后捞出，晾凉剁碎，沥干水分。

　　4、把白菜倒入肉馅里拌匀。

　　5、在面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，随后静置十分钟。

　　6、捏下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮。

　　7、在圆皮上放入馅料后包成包子，包好后静置十分钟。

　　8、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸15分钟即可。

　　做法二：

　　食材准备：面粉、肉馅、白菜、调味品

　　制作步骤：

　　1、将白菜切碎，加盐，沥干水分备用。

　　2、将白菜放入备好的肉馅里拌匀。

　　3、面粉用酵母粉发酵40分钟左右。

　　4、将面粉分成小块，擀成一个个圆片，再把馅料放进去包好。

　　5、包子包好后，用保鲜膜裹着，进行二次发酵。

　　6、将包子上屉蒸，入锅大火，开锅蒸20分钟即可。