扁豆的做法大全

　　说起扁豆大家并不陌生，秋天吃些扁豆可以增加食欲，扁豆与山药一起食物还有补脾益肾的功效。扁豆的做法是多种多样的，下面为大家详细介绍扁豆的做法大全~

　　做法一：扁豆炒雪菜

　　食材：扁豆、袋装雪菜、蒜头、盐、鸡精。

　　步骤：

　　1、准备好上述食材；

　　2、扁豆斜着切丝，蒜头切碎，然后将蒜头放入热油中爆香；

　　3、放入扁豆，大火炒，扁豆断生，倒入雪菜，翻炒；

　　4、放一点点水，加盐和鸡精，大火炒匀；

　　做法二：素炒扁豆

　　食材：扁豆、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽。

　　做法：

　　1、将扁豆洗净去两头；

　　2、将葱切成葱花，然后把姜切成丝，蒜切成片；

　　3、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香；

　　4、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒；

　　5、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟；

　　6、汤也基本干时，放盐、鸡精出锅即可。

　　温馨提示：扁豆不要闷太久，水不要太多，有点脆脆的感觉会更好。