艾丁格小麦白啤酒

　　说到德国啤酒，就不得不提起艾丁格（erdinger），这个在德国家喻户晓的品牌在国内也是受众广泛的，当然也是很多人的最爱，它代表着德国严谨的酿酒态度和工艺，现在的艾丁格旗下依旧酿造9种啤酒，小麦啤酒、邓克啤酒是最主要的两种，也是在全世界范围内哪都可以喝到的两款，我们正好通过艾丁格小麦啤酒，来体验一把德国风味。

　　艾丁格的品牌和酒厂

　　艾丁格啤酒厂由johann kienle在1886年于德国erding创立，以酿造小麦啤酒为主，是当时城中最出名的啤酒，但并没有创立品牌，直到franz brombach于1935年获得了公司的控制权，慢慢加入了多个种类的啤酒酿造之后，于1949年才开始使用它现在的这个名字——erdinger，它目前的所有者是franz brombach的儿子werner brombach。

　　今天艾丁格啤酒代表了巴伐利亚小麦啤酒酿制的传统象征，年产超过1.45亿升，拥有400名员工，其销售网络覆盖全球，作为德国的私人啤酒公司，艾丁格还一直坚持在做与大型集团公司对抗的努力。

　　德国小麦啤酒的特点

　　weizenbier和wei？bier是最基本型的德国小麦啤酒，也代表着德国白啤，它们以明确的50：50（甚至更多）的经典大麦、小麦比例来酿造小麦啤酒，而且德国的法律规定小麦啤酒必须以上发酵工艺进行酿造，这样可以让小麦啤酒富有水果香气、大麦的甘苦和小麦的酸涩，而且苦味较低。

　　品尝艾丁格小麦啤酒

　　艾丁格小麦啤酒倒入杯中，有一个很厚很细腻的泡沫层，散发着小麦啤酒典型的香甜气味，入口酒体并不浑厚，带有明显的酵母和小麦的味道，较甜，沙口感较强，之后会体现出短暂的酸味，然后迅速消失，只剩下啤酒花的淡淡苦味和一丝甜爽，结尾非常的干净利索，咽下之后，口腔里也没有留下酸涩的味道，只是纯粹的淡淡啤酒花味道。

　　艾丁格那纯粹的德国小麦啤酒风格是很多人喜欢的，而且整体在最后收尾的部分表现非常干脆，没有德国小麦啤酒经常出现的以酸涩味道结尾的情况，干爽，利口，是一款非常适合畅饮的啤酒。