金鲳鱼怎么蒸

　　在所有的烹调手法中，蒸是比较基础的一种了，蒸粉、蒸包、蒸面等等，最大限度的保留了食物原始的口感与营养，并且口味也十分清淡，是以很多人都很喜欢。那么金鲳鱼怎么蒸呢？下面我们就以清蒸金鲳鱼为例看看金鲳鱼怎么蒸好吃！

　　清蒸金鲳鱼

　　材料：金鲳鱼、葱、大葱、姜、蒜、香菜

　　调料：油、白胡椒粉、海天蒸鱼豉油、盐

　　做法：1、金鲳鱼洗净，正反面各划三刀，抹上少许盐，再涂上一层油，腌10分钟。

　　2、葱去头尾洗净，一半切段，一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净，一半切片，一半姜剁末。

　　3、在碟中铺上姜片和葱段，往鱼腹内塞入适量大葱和姜片，在鱼身上放姜片。

　　4、烧开锅内的水，放入金鲳鱼，加盖大火隔水蒸8-10分钟。

　　5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉大葱、葱段和姜片。

　　6、往鱼身上放入葱姜蒜末和香菜末，洒入1/3汤匙白胡椒粉。

　　7、先烧热2汤匙油，淋在鱼身上，再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油，也淋在鱼身上，即可上桌。