蛇瓜的做法
蛇瓜:也叫蛇豆、长蛇瓜。长度一般都在1m---2m左右,这种蛇瓜如果短于1m,基本是没有成熟,不宜食用。
清炒蛇瓜
1、准备蛇瓜。
2、把蛇瓜去皮、去籽后洗净切斜片置盘中待用。
3、菜椒洗净去籽切丝。
4、姜切丝,葱切丁,蒜切片待用。
5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6、然后放入蛇瓜翻炒均匀。
7、当蛇瓜变色后放入盐翻炒均匀。
8、再接着翻炒约2~3分钟,即可加入彩椒,翻匀后约30秒即可出锅。
五彩蛇豆
材料
蛇豆,胡萝卜,木耳,红椒
做法
1、蛇豆,削去外皮,去掉籽儿。
2、切丝。
3、配菜三剑客:胡萝卜,木耳,红椒。
4、油爆香蒜片,急火快炒,就这么简单。