黄酒表面发霉还能喝吗?
黄酒表面发霉不能喝了。黄酒表面发霉可能是受细菌感染,酒液发生霉变变坏了,不能继续喝了。黄酒是一种酿造酒,酒精度数较低,如果存放条件不好,那么就有可能变坏变质。
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。
如果黄酒表面长了一层白霉的话,那就最好不要再继续饮用了,因为这样的黄酒通常是出现了变质的情况,酒中的霉菌会对身体造成很大的伤害。
黄酒因贮存、保管不善出现了混浊,只要滋味无改变,仍可饮用;但是黄酒被细菌污染,酒面上悬浮一层薄膜,酒液混浊有沉淀物,口味果酸甚至发臭,这种酒已变质,不能饮用。