南美酒庄“明星”——智利卡门酒庄

　　近年，智利葡萄酒深受到世界各地的饮家们之亲近，无非是“平靓正”俱备。智利的酿酒业，有一项极为宝贵的遗产，就是没有受到蛀根蚜虫的侵袭，现在还保存了不少旧种法国葡萄。再加上国家对葡萄酒外销大力催谷推广，试酒会连绵不绝，加深饮家们的印象，市销情况热烈在所难免。

　　在众多的牌子中，“卡门”（CARMEN）堪称为南美葡萄酒之明星。于今，卡门更加是第一个在智利获得环保酒庄之称誉，其种植葡萄的方法与材料，都是纯天然的手法，备受推崇。

　　卡门是智利最历史悠久的酒庄之一。1850年时，始创于智利米埔谷（MAIPO VALLEY）内，并且以他的妻子芳名作为酒庄名字。因此，卡门又被称为“爱之酒”。至今，始创人的名字已被人忘怀，但他妻子的名字却响遍世界。

　　其首席酿酒师比拉干沙尼女士（Ms.Pilar Gonzalez）对于智利酒的成功下了一番功夫。她毕业于智利国家大学农艺科主修酿酒学。在智利其中最大酒厂之一“圣达加罗连娜Santa Carolina”任职首席酿酒师达二十年，拥有丰富酿酒经验和技术。她立志要酿制出一支有世界级名酿风格的酒，经过多年的努力之后，果然如她心愿。卡门这个品牌声名大噪，获奖无数，尤其在美国市场中大受欢迎。当地著名的洋酒杂志WINE SPECTATOR将其评为美国洋酒市场上最闪耀的新星；另一本葡萄酒酒杂志《WINE&SPIRIT》更连续七年将卡门列为“年度最佳葡萄酒”。此外更将其列为当年最抵买的酒（value BRAND OF THE YEAR），及“智利酒中最高境界”（TOP ON PREMISE CHILEAN BRAND），声势极劲。

　　这个全智利最古老的名牌，于1985年由当地另一个著名酒商域卡度卡罗（RICARDO CLARO）集团购入，并且大势改革，从此打进世界市场。于1992年时，更大势发展，建立现代化的厂房外，极力拓展。他同时拥有智利另一个名庄“圣达丽妲”（SANTA RITA），于今两个酒庄贴邻，同时被称为葡萄园的典范。

　　说地理环境，葡萄园是米埔谷内公认的最佳位置，亦即是山脉的底部。由于山峰阻挡了太平洋的强烈海风与冷空气，形成了葡萄园生长的理想条件的“微型环境”。在250公顷的卡门葡葡园内，共栽植了20种不同的葡萄，酿酒师只选用了其中八成的优质葡萄，用以酿酒，但年产量也高达900万公升，因此，卡门又成为智利的大型酒庄之一。

　　于今，酒庄更精选了一幅20里公顷的最佳土地，专门生产招牌货“卡门金装特级赤霞珠”（CARMEN GOLD RESERVE CABERNET SAUVIGNON），及“卡门优越酿酒师红酒”（CARMEN WINE MAKERS RESERVE RED）。由于成绩裴然，需求极殷，故此再多辟20公顷。

　　1998年时，酒庄另挑于上述范围内的3.5公顷，发展新的“利迪华”（NATIVA）系列，令到酒庄共有21种红酒及9种白酒。在国内，卡门酒庄已逐渐打响了名堂，只是“卡门金装特级赤霞珠”的零售价高达每瓶RMB1000，已非“日日饮用”的品种，而“典雅”（CLASSIC）及“特级”（RESERVE）系列，均有创新及保持高品质的表现，加上备有不同价格的品种来迎合不同的节日和需要，甚得饮家欢迎。