圣达杜克酒庄的葡萄酒文化

　　圣达杜克酒庄成为吉恭达斯质量第一的酒庄只有十多年的时间，大多数名誉都要归功于伊芙•格雷斯。伊芙是一个高大帅气的人，很可能已经四十几岁了，不过看起来仍然比较年轻。自从1985年他的父亲埃德蒙•格雷斯退休后，伊芙就开始接管庄园。在这之前，酒庄的全部葡萄都卖给了不同的批发商。伊芙是一个清新而又有激情的人，有着年轻人的活力，他接管后决定将酒庄向不同的方向发展，且葡萄园的大部分葡萄都开始用来酿酒。

　　圣达杜克酒庄不仅变成吉恭达斯一个重要的庄园，而且变成高质量的罗第丘产区内一个值得注意的酿酒厂。著名的瓦卡黑斯品种产自于该酒庄占地面积为17英亩的葡萄园中，其散布于内瓦凯拉、谢古雷、罗阿克斯和这些地区周围。

　　格雷斯的酒窖位于吉恭达斯高原上，离村子中心2英里远。圣达杜克酒庄以迅猛的速度向前发展，他们会使用一些小酒桶陈化吉恭达斯葡萄酒。伊芙•格雷斯用来酿制奥特加里格斯红葡萄酒的葡萄都采收自50年的山坡葡萄园（里面种有70%的歌海娜、15%的席拉和15%的慕合怀特），平均产量一般都低得惊人，只有0.5吨/公顷。吉恭达斯高灌木丛红葡萄酒只有1989年、1990年、1993年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年、2001年和2003年这几款年份酒。这款酒好像比正常陈酿（30%在100%全新橡木酒桶中陈化）的新橡木味更明显。也包含比较大量的慕合怀特，有时候高达30%。格雷斯葡萄园要么位于吉恭达斯高原上，并且面向罗纳山丘北部的萨布莱村，要么位于石灰石或石灰土的奥特加里格斯山坡的梯田上。低产量是该酒庄的特征，所以经典的葡萄酒酒精度都为13%〜14%，而且像1989年和1990年这样的年份还会高达15%。如果这听起来比较吓人，那么更让人惊叹的是，因为葡萄酒中水果和精粹物的强度。它的酒精度并不明显。

　　现在，超过90%的圣达杜克酒庄葡萄酒都卖给了出口市场。伊芙会接到来自世界各地的订单，这对于他来说很正常，像新加坡、澳大利亚和南美洲这些遥远的地方都会进口精致的吉恭达斯葡萄酒。

　　它是吉恭达斯最好的酒庄吗？圣达杜克酒庄把健壮、丰富、吉恭达斯的经典活力与高度的优雅和纯粹很好地结合在了一起，而这个产区的很多葡萄酒都缺少以上特性。