四川泡菜汤怎么做，四川泡菜汤的做法步骤

　　四川不指风景美，人长得美，好吃的东西也特别的多，特别是四川泡菜汤，真的很好吃，朋友一定要尝尝哦，但怎么吃到呢？不用担心，小编不会吊你胃口的，现在就教教大家自己做，要好好学习哦。千万别错过那么好的学习机会哦，机会不是经常有的。

　　四川泡菜汤的做法步骤

　　材料

　　白菜、中等肥瘦猪肉适量蕃茄金针菇豆腐洗米后的水辣椒蒜粒葱花生油盐芝麻油适量糖适量

　　四川泡菜汤的详细做法步骤：

　　1、要把白菜切成条状或其它形状，不易太大的，太大了做起来不好操作，用盘子装起来。

　　2、把中等肥瘦猪肉切好，用盘子装好，也是不易太大块，用碗装起来。

　　3、购买豆腐的时候要买那些比较滑的，用水泡一30分中再切成一小块一小块的，用碗装起来。

　　4、蕃茄要买看起来是新鲜的那些，而且色泽也要好。

　　5、把金针菇洗干净，用盘子装起来。

　　6、一切准备好就开始热锅，加入花生油后倒入蒜粒，慢炒两三分钟把香味炒出来后放入猪肉慢炒三分钟，后再加入泡菜一起炒。

　　7、观察那些白菜都开始变成其它颜色后，加入适当的洗米水当汤底，放入蕃茄，待水煮开后，放入豆腐和金针菇，加入辣椒一起煮，要慢慢加进去，不小心溅飞的

　　水伤到人。

　　8、煮10分钟左右，尝试一下熟了没有，如果孰了就加入葱花芝麻油适量的食用盐糖适量，再小火煮一到两分中就可以食用了。不然就再煮多一会。

　　贴心建议：

　　1、过程要保持卫生。选用材料的时候就选择比较好的，做出来的味才有鲜味。

　　2、要注意加入材料的顺序，不可以放错。

　　3、泡菜一定要选泡的较久的，较酸的。口感才好，及做出来的汤才有酸度

　　4、可以根据自己的口味加入配料的量。

　　5、最好用第二次清洗的洗米水做汤底，洗米水做出来的汤比较浓滑可口