蒜香青豆材料和做法步骤

　　没事在办公室放点零食也是非常不错的，下面就给大家介绍介绍蒜香青豆的具体做法，很简单的哦

　　蒜香青豆用料

　　青豆200g蒜头10瓣

　　盐3g白砂糖8g

　　蒜粉5g

　　蒜香青豆做法

　　1、青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分

　　2、热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出

　　3、倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用

　　4、另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可

　　小贴士

　　1、这里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至彻底涨发。

　　2、熬蒜油的时候，火要小，把蒜的香味彻底逼出来。

　　3、青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。