番茄酱制作方法大全

　　喜欢吃果酱的朋友们，是不是也熟悉番茄酱的制作方法呢，下面给大家介绍下；

　　番茄酱介绍

　　番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

　　番茄酱制作方法

　　食材

　　西红柿盐适量水

　　制作步骤

　　1将5个中等大小（约1000克）的西红柿洗净。

　　2切簿片，备用。

　　3锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。

　　4大火烧开，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出。

　　5加5茶匙盐。

　　6继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。

　　7将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中，盖紧盖后，放入冰箱冷藏室中，随吃随用。

　　番茄酱小诀窍：

　　1选择新鲜长熟的红色番茄，做出果酱色泽漂亮。

　　2若短时间吃不完，可将其中一瓶（建议用塑料瓶）冷冻，用时，再放冷藏中化开。

　　番茄酱适合人群

　　一般人群均可食用。可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用。

　　注意事项

　　空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。适量即可，不可以吃太多。

　　温馨提示

　　当作清洁剂涂抺在铜制品上，擦呀擦，铜制品就会光洁如新；如果你的头发受氯气破坏（例如泡在游泳池过久），失去了原本的光泽及色泽，可以拿起一枝蕃茄酱往头上倒，再用梳子梳理头发，让蕃茄酱“包围”每根头发，二十分钟后用清水洗净，会有意想不到的效果。