大米粥的功效与禁忌

　　生活当中大家经常会吃到大米，也都知道大米是常见的杂粮类，不仅仅有益于吸收，平时可以蒸米饭，做米粥，大米可以当成下饭菜，也可以作为主食，但是要注意大米虽然很好，可是不能和苍耳放在一起使用，可能会引起心痛和身体的不适，尽量不要和蜂蜜一起同吃，因为会引发胃痛的现象。

　　1、大米

　　大米忌和苍耳一起食用，否则会引发心痛以及身体不适。

　　也不可与蜂蜜一起食用，会引发胃痛的。

　　大米也不能和蕨菜红豆一起食用，蕨菜会影响维生素的吸收，和红豆一起食用的话则会生口疮。

　　大米也不能和蕨菜红豆一起食用

　　大米也不能喝碱类相使用，在煮米是加碱会使大米中的维生素丢失，缺乏会得脚气病

　　2、鸡蛋

　　鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉柿子同食导致腹部难受；同时不宜与甲鱼鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　3、猪肉

　　猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　4、牛奶

　　牛奶不能和瘦肉一起吃，牛奶中的钙和肉中的磷一起食用不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷佳比为1:1到1:1.5之间，此时互相促进吸收。

　　牛奶不能和瘦肉一起吃

　　5、胡萝卜

　　酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者好不要同食。

　　6、紫菜干

　　紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。

　　紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适

　　什么人不能吃大米饭

　　糖尿病患者不宜多吃米饭，特别不应吃米饭吃饱，因米的淀粉会转化为糖。糖尿病患者应以五谷杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维为主食，长期食用可降低血糖、血脂。

　　吃大米会胖吗

　　从营养角度来说，大米能提供淀粉质，属于碳水化合物的一种；是日常饮食中热量的主要来源，也是身体热量来源的首选。

　　碳水化合物可分为糖（包括单糖和双糖）、淀粉质及膳食纤维三大类，其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖；至于谷物（如大米）和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我们可以从谷类产品（如麦片、面包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。

　　据营养学家研究建议，我们每天膳食当中，碳水化合物应占全日总能量的60%~70%。以一个成年女性为例：大约每天应该吃3至6份的五谷类食物。

　　要维持日常生活和新陈代谢，我们要摄取足够的碳水化合物，若为了减肥而戒除所有五谷类食物，改吃肉类，或只吃生果充饥，可能会吸收更多热量，增加发胖的机会。相反吃饭过多，亦会构成热量供应过盛的情况，同样引发肥胖。至于吃多少米饭，按照自己的身高、体重、活动量而定就可以了，只要合理，并不会发胖的。