凉拌角瓜的做法大全有哪些？

　　我们常说的角瓜，另一个名称叫西葫芦，这是生活中比较常见的一种瓜类，据介绍，角瓜含有丰富的维生素c，另外含有胡萝卜素、蛋白质等等，尤其角瓜的含钙量是非常高的，吃角瓜具有润泽肌肤等诸多作用，今天介绍的美食是凉拌角瓜，详细制作步骤如下。

　　凉拌角瓜的做法大全：

　　1、

　　选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

　　2、

　　糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

　　3、

　　凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。

　　4、

　　放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

　　5、

　　西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

　　6、

　　拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。

　　凉拌角瓜的做法：

　　1、

　　把角瓜洗净

　　2、

　　用擦板擦成长丝

　　3、

　　放入淡盐水中浸泡2分钟

　　4、

　　捞出沥净水分装盘

　　5、

　　调汁，碗中放入盐、白糖、美极鲜酱油、米醋搅拌均匀

　　6、

　　把蒜、红辣椒切粒，放入碗中，静置2分钟

　　7、

　　把调好的汁浇在角瓜丝上面，翻拌均匀即可品味。

　　凉拌苦瓜操作步骤：

　　step11。把材料准备好。苦瓜洗净，从中间切成段。

　　step22。把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。

　　step33。干柠檬片用开水浸泡15分钟。

　　step44。锅里水开后，倒入苦瓜片。

　　step55。加入几滴油，煮至苦瓜变软。

　　step66。把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。

　　step77。倒入柠檬水，拌匀。

　　step88。加入适量生抽。

　　step99。把蒜捣成泥，加入。

　　step1010。把干辣椒剪成小段。

　　step1111。加入少量味精。

　　step1212。把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。

　　step1313。用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。