春笋回锅肉的做法

　　我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道春笋回锅肉的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下

　　1.1煮好的五花肉切2毫米厚的片

　　2.2春笋切片，开水煮8分钟左右，去除草酸和苦涩味

　　3.1加入冰糖

　　4.2锅中放少许的油炒香姜末，然后倒入五花肉片，

　　5、中小火煸炒至肉片稍微发黄，油脂煸炒出来后加入豆瓣酱

　　6、先在一边把豆瓣酱炒出红油后，再和肉一起炒均匀。

　　7、放入笋片，加适量的生抽和黄酒，翻炒1--2分钟，此时可以加少量的水，最后汤汁要收干

　　8、加入切成寸段的蒜苗

　　9、炒至蒜苗断生即可出锅。

　　春笋回锅肉理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。