荠菜豆腐包的做法

　　我们的日常饮食中总避免不了要吃包子，其实包子在我们国家尤其是北方是最喜欢吃的。包子的种类也有很多种，里面的馅料有不同的种类。对于包子很多人是比较喜欢的，不仅是比较的可口而且包子制作工艺比较简单。芥菜豆腐包子是受很多人喜欢的，但是并不是任何人都会制作。那么芥菜豆腐包该怎么做呢？

　　原料

　　主料：

　　面粉300克、水150克、盐1克、白糖10克、酵母3克。

　　调料：

　　白糖5克、盐3克、芝麻香油20克。

　　做法

　　1、荠菜摘洗干净，在放少许油和盐（份量外，大约5克油，1克盐）的煮开的水中，焯一下，放入凉水中。

　　2、然后挤净水份，切成菜末。

　　3、粉丝放入开水中泡软，也焯水。

　　4、然后切成粉丝段，粉丝段不要短。长一点也可以，咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细，包子馅可以稍大些。（这里的粉丝是可以直接食用的）

　　5、豆腐果子也切成小粒，如果家里没有，可以用油条代替。他的作用是有个油的香味，同时也能吸收馅料里的水份。

　　6、切好的豆腐果子放入容器中。

　　7、将馅料都放在一个大容器中。

　　8、放入调料。

　　9、然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整。

　　10、包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份。

　　11、取其中一份擀圆，包入馅料。

　　12、包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出。

　　芥菜豆腐包对于很多人来说都是比较喜欢的一种食物，很多人都把它当做是一种主食。很多人早餐的时候会吃一些包子再喝一些豆浆。这种吃法虽然简单，但是营养价值是非常丰富的。了解一些制作芥菜豆腐包的制作方法大家就可以抽时间回家制作一下，要知道自己做的吃着更加放心哦。