酱汁小黄鱼的做法

　　养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于酱汁小黄鱼这道菜的做法。

　　1、原料

　　2.121腌渍好的小黄鱼控干水分，沾上一层干淀粉。

　　3.212将小黄鱼去鳞、内脏洗净，放入十几粒花椒、料酒、少许盐腌渍30分钟。

　　4、炒锅烧热，放入食用油，放入沾好面粉的小黄鱼。

　　5、煎至两面金黄，盛出备用。

　　6.1炒锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

　　7.2葱切断，姜切片、蒜切末备用。

　　8、放入两大勺甜面酱炒香。

　　9、面酱炒香，放入煎好的小黄鱼。

　　10、加入水，稍稍没过小黄鱼，倒入料酒。

　　11、加入一大勺白糖，两勺老醋、少许食盐（一定要少放，面酱已经很咸了）

　　12、倒入少许老抽调色。（老抽不放也可，面酱已经有颜色了）

　　13、大火烧开，转中火烧制入味，汤汁剩三分之一时，大火把汁收尽即可。

　　14、鱼肉鲜嫩，咸中带甜。

　　这道酱汁小黄鱼的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！