排骨炖玉米的家常做法

　　排骨炖玉米是常见佳肴，这样佳肴受到很多人喜爱，吃排骨炖玉米对身体营养补充有很好效果，这类佳肴含有丰富的蛋白质、维生素，因此对这样食物，适合各类人群，那排骨炖玉米的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得对它在有一些了解。

　　排骨炖玉米的做法一：

　　材料：排骨300克，玉米2-3条，胡萝卜一条

　　做法

　　1、排骨切小段，在开水里串下，去除上面的血水。

　　2、玉米与胡萝卜都切小段

　　3、锅里加水放入排骨、玉米、胡萝卜

　　4、大火煮开再转文火炖半小时

　　5、熟了以后放入盐、味精就可以上桌（盐一定要最后放，因为放早了肉就不嫩了容易变老）

　　做法二：

　　材料：排骨1斤，甜玉米2只，枸杞子适量，盐1小勺，糖2大勺，花雕（料酒）3小勺，姜片若干

　　做法

　　1、排骨剁小块，玉米切小柱体

　　2、排骨焯过热水备用

　　3、将两者置压力锅中

　　4、加盐1勺，加糖3勺

　　5、加花雕3勺，加枸杞和姜片若干

　　6、加清水漫过食材后盖锅压制20分钟即可

　　做法三：

　　材料：熟排骨，熟玉米，山药，盐，味精，胡椒粉，鸡汁，高汤

　　做法

　　1、把山药去皮切滚刀小块，玉米丁刀切1.5厘米厚的小块，加12块长3厘米的熟排骨。

　　2、炒锅加1500克的高汤【高汤做法：黄油老鸡两只、猪脊骨5斤、猪蹄4只、老鸭一只加清水50斤，大火烧开改至小火熬24小时】放入排骨、玉米和山药，加入盐、味精、胡椒粉、鸡汁。

　　3、炖到把汤熬到乳白色时即可出锅装碗，洒上香菜即可。

　　在对排骨炖玉米的做法认识后，制作排骨炖玉米的时候，都是可以选按照以上几种方式，但是对这些制作方法，在食材准备上也是不一样的，因此制作排骨炖玉米前，需要对使用的食材进行了解，使得制作的时候能够顺利进行。