米粑粑的做法过程

　　马上就五一端午节了，这个时候家家户户肯定都在想着如何制作粽子，端午节，大家家家户户都会插艾叶，包粽子，其乐融融的节日让人觉得非常的有气氛，那么大家想不到的就会做米粑粑，接下来我们来了解一下米粑粑是怎么做的。

　　原料：

　　粘米粉400g

　　水420g

　　醪糟（不要固体物）50g

　　砂糖110g

　　做法：

　　1、上述材料全部混合至无颗粒状的面糊，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡产生。

　　2、铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用

　　的蛋挞模）

　　3.1片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴）。1片厨房纸滴少量

　　油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）

　　4、电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（

　　我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊

　　，最好中间有连接。

　　5、在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅

　　之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。

　　6、约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

　　上面的文章了解到了米粑粑的做法，这倒不仅仅是非常的好，而且香甜酥口的糯米，吃到嘴里面不仅仅让人觉得回味无穷，而且，非常适合端午节来使用。