生活

海鸭蛋我们的吃法

  海鸭蛋的营养价值非常高,虽然比普通的鸭蛋相比,海鸭蛋的价格会高出一点,但是从我们养生的角度来说,海鸭蛋非常高的营养价值,海鸭蛋里面含有蛋黄卵磷脂,这对于我们身体起到了很大的作用,只要我们善于利用海鸭蛋,就能制作出一道道养生而且美味的菜出来。

  下面我们要介绍的是一道简单而又养生的菜,苦瓜炒海鸭蛋,海鸭蛋能够搭配苦瓜的一个特点就是海鸭蛋相比较于普通的鸭蛋,海鸭蛋显得更加没有蛋腥味,而且海鸭蛋的颜色更加黄。海鸭蛋本身具有清肺的好处,将海鸭蛋搭配苦瓜,绝对是治疗上火的好菜。

  1、准备食材

  2、苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片,海鸭蛋磕入碗中打匀

  3、准备蒜片

  4、锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起

  5、热锅油温5分热倒入蛋液煎至鸭蛋凝固出香味后捞起

  6、利用底油加入蒜片爆香

  7、倒入苦瓜加入盐不断的煸炒至苦瓜变色

  8、把鸭蛋回锅苦瓜炒

  9、加入鸡精煸炒均匀后出锅

  小贴士

  1、苦瓜苦味很浓,焯水和用盐腌制都能去除苦味。

  2、焯水时候加入少许盐不但能保持菜色不变,更重要的是减少流失蔬菜中的原有的营养

  上文介绍了海鸭蛋作为养生中的食品有其独特的作用,海鸭蛋含有的卵磷脂对于我们身体作用非常大,所以如何将海鸭蛋制作成我们桌面上的菜就变得非常重要,将海鸭蛋搭配苦瓜,不但可以清热,治疗上火,而且苦瓜的青色搭配海鸭蛋的黄色,看起来就食指大动。