油炸土豆球

　　油炸土豆球是很家常的菜肴，这被很多的人们当做休闲小零食，但是在制作上面大部分人们都不得要领，没有办法让自己做出来的油炸土豆球味道上面外酥里嫩，也让土豆的香味不是很浓郁，这就不是正宗的油炸土豆球味道，所以想要让土豆球味道变得更正宗，就应该要用小火炸制的方式。

　　步骤

　　1、土豆去皮，油菜择洗干净。

　　2、油菜入热水锅里焯。

　　3、土豆入蒸锅蒸。蒸熟即可。

　　4、用橙汁、番茄酱、白糖、盐勾兑汁。

　　5、淀粉加水调芡汁。

　　6、锅加热，倒入勾兑好的汁。

　　7、土豆入锅搅拌，芡汁入锅搅拌。用小火慢慢搅拌。

　　8、搅拌至土豆球均匀裹上汁即可出锅装盘。撒上黑白芝麻。

　　做法一

　　食材准备

　　主料：土豆500克。

　　辅料：植物油40克，葱，姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。

　　制作步骤

　　1、将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。

　　2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。

　　3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：土豆，五花肉。

　　配料：葱姜八角老抽糖盐。

　　制作步骤

　　1、土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。

　　2、土豆切块。

　　3、锅内入油，

　　4、倒入肉丁炒到变色。爆香葱姜八角。

　　5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

　　6、加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。

　　1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

　　2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

　　降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用