螃蟹腿的正确吃法

　　每当到了秋天的时候就是吃螃蟹的最好季节，秋天时候的螃蟹最肥美好吃，味道也最好。在这个时候螃蟹会大量的上市，很多人都喜欢把螃蟹买回来，自己在家进行烹饪，感觉这样既干净卫生，还吃的放心。螃蟹虽然好吃，但是吃的时候还真的比较麻烦，硬壳和腿都需要一点点的处理才能吃。

　　蟹黄最好吃，蟹腿最后吃

　　很多人都表示自己喜欢吃螃蟹，却不会吃螃蟹，常常乱嚼一气，或是干脆只吃了蟹黄，把蟹腿直接扔掉。有美食家称，不会吃蟹的人，一般是连壳带肉，一口咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有的读者在受访中表示，他们吃蟹的时候是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边再吃另一边，最后吃蟹钳、蟹爪。美食家分析，这些人都是不懂得吃蟹，不能真正体会到螃蟹的美味。

　　据了解，螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大

　　腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了，蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。

　　吃螃蟹的时候，最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。现在的一些酒店在烹饪螃蟹的时候，也直接把螃蟹掰成两半，让蟹黄和蟹肉直接裸露在食者面前。螃蟹腿一般都是留到最后才吃，这是因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多，当然，吃螃蟹的时候要尽量把腿吃完，这不仅是因为腿里的肉好吃，还可以避免造成浪费。

　　螃蟹有四个部位不能吃，要扔掉

　　①蟹腮

　　蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

　　②蟹肠

　　里面有蟹的排泄物。

　　③蟹胃

　　躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

　　④蟹心

　　也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。