葡萄干杏仁面包的做法

　　世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会葡萄干杏仁面包的做法，你肯定会兴奋良久。

　　1.12100克黄油切片，室温放软备用

　　2.2175克大杏仁放入烤箱用180度烤8分钟左右，烤出香味，冷却

　　3、将30克杏仁与40克细砂糖一起放入食品加工机研磨成粉末，制成杏仁糖霜备用

　　4、剩下的45克杏仁切碎

　　5.1把高筋面粉，鸡蛋，杏仁糖粉，酵母，盐，肉桂粉，奶粉，水混合揉成面团，揉出筋后加入黄油，继续揉，直到能拉出薄膜的扩展阶段

　　6.2葡萄干用白葡萄酒浸泡1天以上，沥干水分

　　7、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵到2.5倍大

　　8、发酵好的面团排气，加入葡萄干与杏仁碎，揉均匀以后，分成两等分，滚圆，室温发酵15分钟

　　9、整形成圆形，排入烤盘，温度38度，湿度85%以上的环境中进行最后发酵

　　10、发酵至2倍大即可放入预热好的烤箱烤焙。170度，30分钟（烤到表面成浅褐色即可。请根据各自烤箱调整温度与时间）

　　11、出炉后，在表面涂一层融化的黄油保湿

　　12、撒上糖粉，即成

　　介绍完葡萄干杏仁面包的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。