木姜子蒸鱼

　　鱼大家应该都有吃过，这是一种生活在水里的生物，它的做法比较多，比如说蒸炸炒等等都有，而且他不同的做法味道也是不同的，木姜子属于一种草药，吃了对人体有一定的好处，我们烧鱼的时候加入一点点木姜子，会出现一些功效跟作用，对人体有好处，那么木姜子蒸鱼是什么？

　　木姜子，中药材名。本品为樟科植物木姜子的果实。8～9月间采取。功能主治为：健脾，燥湿，调气，消食。治胃寒腹痛，泄泻，食滞饱胀。①《贵州民间药物》：健脾燥湿，助消化，外治疮毒。②《重庆草药》：逐寒、镇痛，健胃、消饱胀。治心胃冷气痛，冷骨风，寒食摆子，痛经。③《湖南药物志》：祛风，散寒。

　　木姜子，又名：山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。落叶小乔木，高3～7米。花枝细长。叶簇聚于枝端，纸质，披针形或倒披针形，长5～10厘米，初有绢丝状短柔毛，后渐变为平滑；叶柄有毛。花单性，雌雄异株；伞形花序，由8～12朵花组成，具短梗；花先于叶开放；总苞片表面有毛，早落；花黄色，花梗细小，长1～1.5厘米，有绢丝状粗毛；花被6，倒卵形；花药4室，瓣裂，全内向，花丝仅于基部有细毛；雌花较大，有粗毛。核果球形，蓝黑色，直径约7～10毫米；果梗上部稍肥大。花期3～4月。果期8～9月。

　　做法

　　1、罗非鱼处理干净后砍成小块备用。

　　2、准备一碗酸菜和一些木姜子。

　　3、切好葱姜蒜片，辣椒段和小米辣。

　　4、热锅凉油，放入辣椒煸炒出香味。

　　5、放入葱姜蒜片煸炒。

　　6、放入酸菜煸炒一会。

　　7、放入料酒，倒入适量凉水。

　　8、放入砍好的鱼肉块大火煮熟。

　　9、放入木姜子一块煮。

　　10、放入适量的盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、冷水煮鱼一定要新鲜现杀的鱼才行。

　　2、因为鱼肉很鲜，所以我没有放鸡精和味精，喜欢的人可以放少许。

　　3、木姜子的用量按个人的喜好进行调整。