​千层酥的制作知识

　　千层酥是烘焙类点心的一种常见美味，其因烤好出炉后的侧面可清晰看见许多分层而得名。千层酥的特点是口感酥酥脆脆、香浓甜美。那么如何在家就为自己，家人，朋友制作出美味的千层酥呢？下面就让我们一起来看看千层酥的相关知识吧！

　　千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团，在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠，由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。

　　原料

　　高筋面粉200克，低筋面粉200克，水130克，鸡蛋1个，糖12克，酥油340克，水果适量。

　　做法1。鸡蛋打好，与高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中，顺同一方向慢速搅拌2分钟，再快速搅拌10分钟，搅至面团表面光滑。

　　2、面团室温静置醒发30分钟。

　　3、将面团擀开，三折后擀平，再四折后擀平，如此重复几次，最后擀平成15厘米厚的饼，切成6厘米x12厘米的规格，并在上面扎些小孔。

　　4、放进烤盘室温醒发30分钟。

　　5、烤箱180℃预热10分钟，将烤盘放进去烘烤25分钟即成。

　　根据上述简单的介绍，相信大家都有所收获了。千层酥是民间常见易得的食物，因而制作方法也非常简单。但是想要做好一个可口酥脆的千层酥，还需要在技艺上多多的磨练和实验。建议有时间的朋友们在尝试之后能够做出自己爱吃的千层酥。4�sy�����pacerun：“yes”；font-family：微软雅黑；mso-ascii-font-family：Tahoma；mso-hansi-font-family：Tahoma；font-size：11.0000pt；>绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

　　食谱相克

　　绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

　　所含营养折

　　热量（126.60千卡）维生素B6（0.25毫克）蛋白质（10.92克）脂肪（3.55克）泛酸（1.15毫克）碳水化合物（25.76克）叶酸（140.00微克）膳食纤维（13.21克）维生素A（9.80微克）维生素K（117.50微克）胡萝卜素（64.00微克）硫胺素（0.25毫克）核黄素（0.22毫克）尼克酸（1.66毫克）维生素C（15.00毫克）维生素E（2.47毫克）钙（94.90毫克）磷（159.20毫克）钾（408.30毫克）钠（2390.09毫克）镁（82.75毫克）铁（3.65毫克）锌（2.73毫克）硒（1.54微克）铜（0.49毫克）锰（2.97毫克）。

　　以上就是我们今天为大家介绍的炝豆芽的做法和它的营养价值。豆芽虽然好吃但是在买菜的过程中，一定要注意豆芽的新鲜程度以及是否经过化学试剂的浸泡。吃到被化学剂浸泡的豆芽不仅没有营养还会让自己的身体产生不适。