白萝卜切开里面发蓝是怎么回事

　　箩卜应该是白心的，里边汁液十分的丰富多彩，能够打汁，可以制成各种美食，是一年四季都能够品尝到的食物。冬季很多人喜爱囤一些萝卜在家里熬汤喝，可是囤放的时间长了，会发觉有的萝卜割开后里面有深蓝色的，那麼萝卜里边变为深蓝色的还能吃吗？箩卜怎么会变蓝？

　　箩卜怎么会变蓝

　　哪些萝卜也有蓝色的心？箩卜很可能是异花授粉导致的，即蜜峰採摘蜂花粉时把红心萝卜的蜂花粉和白心箩卜的蜂花粉弄来到一起，混种而成的种类。有可能像在网上说的，是混种或是花青素累积造成的。但这都得需要第一现场抽样，经科学研究才可以判断。现如今群众买回去，触碰了别的物件，就不大好判断了，假如像刀在切萝卜前触碰了别的蓝色调的东西，随后再说切萝卜，也可能会造成箩卜是深蓝色的。

　　箩卜正中间变蓝能吃吗

　　可以吃。

　　1、萝卜是一种常见的蔬菜，生吃熟菜均可，其味有点辛辣味。当代科学研究觉得，萝卜含芥子油、胃蛋白酶和膳食纤维，具备促消化，提高胃口，加速肠胃肠蠕动和化痰止咳的功效。

　　2、中医基础理论也觉得该品位辛甘，性凉，入肺肝胆经，为饮食疗法上品，能够医治或輔助医治多种多样病症，神农本草经称作“蔬中最有益者”。因此，萝卜在临床护理中有一定的功效与作用。

　　萝卜怎么吃营养成分

　　我们能够将萝卜人为因素的分为三段1头部2中间3尾端

　　头部带有VC比较多，色泽较为硬，合适切条、块，迅速烹饪，能尽量避免VC的损害

　　中间含糖量比较多，口味较为甜，色泽较脆爽，可做凉拌菜。

　　尾端带有较多的胃蛋白酶和芥子油，合适烧煮，有利于助消化等作用。