麻辣鸭腿的做法大全

　　麻辣鸭腿在日常生活中是比较常见的一道美食，麻辣鸭腿主要材料是由新鲜的辣椒以及鸭腿肉所制作而成，味道不仅麻辣可口，而且十分香辣，令人十分开胃，口感也非常独特，而麻辣鸭腿的做法简单，在家也可以自己制作，还可以根据个人口感添加一些其他配料。

　　麻辣鸭腿的做法

　　麻辣鸭腿的做法大全

　　两只鸭腿择去杂毛，洗净

　　麻辣香锅调料适量，倒在鸭腿上

　　用筷子充分拌匀，使麻辣料能均匀地覆盖在鸭腿上，如果喜欢口重点，还可以再加入一二克盐

　　将鸭腿放在保鲜盒中，盖好盖子，入冰箱中冷藏过夜

　　空气炸锅预热5分钟，200度；将两只鸭腿入预热好的炸篮中，时间为20分钟

　　时间到，拉出炸篮，将鸭腿翻面，继续200度烤5分钟

　　鸭皮色泽金红，香气扑鼻

　　可以直接用手抓着啃食

　　也可以剁成小块食用

　　烹饪技巧

　　1、可用餐叉在鸭腿内侧扎几个洞，便于入味

　　2、麻辣香锅调料有咸度，也可根据个人口味再加入少许盐

　　3、空气炸锅的密封性能好，空间小，因此时间用的较短，如果用烤箱，可适当进行温度和时间上的调整

　　材料

　　主料：鸭腿400克

　　调料：植物油100克辣椒（红、尖、干）100克辣椒粉10克花椒30克香油2克孜然7克盐4克料酒20克生抽20克

　　做法

　　1、将仔鸭腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸭腿下油锅炸熟，捞起沥油

　　2、锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味

　　3、将炸好的鸭腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可