红丝绒磅蛋糕的做法

　　工作压力的加大使许多人都不愿意自己做饭，当然还与做饭有难度有一定的关系，其实，不是所有的菜肴都需要复杂的工序，有很多美味的家常菜做起来是很简单的，比如红丝绒磅蛋糕的做法就是如此。

　　1、鸡蛋、黄油、白砂糖、低粉，比例为1:1:1:1，这里各用了80g，红曲粉5g，盐少许。

　　2、黄油室温软化或隔热水融化至没有完全变为液体状态。鸡蛋打散。

　　3、黄油中加入白砂糖。

　　4、用电动打蛋器低速打至稍稍融合，黄油颜色变淡，加入少许盐。

　　5、继续用打蛋器转高速打，打至黄油完全和白砂糖、食盐融合，颜色发白。

　　6、将鸡蛋液分几次加入。图为第一次加入。

　　7、继续打发，至蛋液和黄油完全融合。

　　8、再第二次加入鸡蛋液。继续打发。

　　9、总共分四次加入。每次都要等鸡蛋液和黄油完全融合，才能加入下一次鸡蛋液。完全打发好的黄油鸡蛋液，应该是有一种稠稠的状态。

　　10、将低粉和红曲粉过筛进去。

　　11、正确打发的鸡蛋黄油液，粉类过筛后会浮在上面。烤箱180°预热。

　　12、用刮刀上下翻拌均匀至没有颗粒。

　　13、马上倒入模具中。

　　14、用力的悬空震动几下，去除大气泡。

　　15、放入烤箱中下层，上下火180°烤20-30分钟左右。具体时间根据自家烤箱和做出来的分量调整。用牙签插入蛋糕体没有蛋糕屑带出，蛋糕即烤熟。

　　16、烤好的蛋糕立刻去除同样用力震动几下，去除热气，立刻倒扣，待晾凉后脱模。

　　17、脱模的磅蛋糕，红的很美，看上去组织比较粗糙，气孔较大。

　　18、取事先准备好的花纹放在蛋糕体上。

　　19、过筛的方式撒上糖粉。

　　20、装饰好的蛋糕。

　　21、这款属于七夕的玫瑰磅蛋糕或者红丝绒磅蛋糕，祝大家的生活都那么有质量，又甜甜蜜蜜！