蒜蓉粉丝烤生蚝的做法

　　蒜蓉粉丝烤生蚝是很家常的一道美食，因为现在的这个季节正是吃生蚝的时候，如果不吃生蚝会觉得很遗憾，在最粉嫩的时候可以用来做蒜蓉粉丝，这样口感会非常不错，大家平时建议不要放太多的调料清淡就可以，辣椒可以作为点缀和增色，辣辣的口感能够更加开胃促进消化。

　　用料

　　粉丝适量（不要太多）

　　盐一小勺

　　油三大勺

　　蒜两头

　　小米辣椒6-7个

　　生蚝16个

　　香菜（建议使用小葱）一棵

　　撒上蒜末和小米辣，然后再浇上酱汁（酱汁：料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖）上锅蒸，水开后蒸10分即可。

　　撒上香菜（建议用小葱替代）赶紧吃饭。

　　小贴士

　　生蚝的蛋白质在50%以上，而脂肪仅含7%-8%，并含有多种微量元素和维生素，适合所有人群使用。

　　烤生蚝

　　材料

　　生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许

　　做法

　　1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。

　　2、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。

　　3、之后将步骤调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

　　4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

　　烤生蚝

　　材料

　　生蚝肉，剁椒，蒜茸，植物油，生粉，盐

　　做法

　　1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉，用手轻轻抓匀，这样，蚝肉上的一些脏东东就能去掉。然后再用清水轻轻过两遍，蚝肉太嫩，千万别用力。

　　2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用，最好装在漏网上沥水。

　　3、把蒜（剁成茸）、剁椒、植物油、少许盐（因剁椒里就用很多盐了）拌匀成料汁。这时可以预热烤箱，200度。

　　4、把蚝肉平铺在烤盘里，把料汁浇在每个生蚝上，入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。