羊腰子烧烤前怎么处理

　　炎炎夏日已经快要到来了，而吃烧烤也渐渐被人们所提上日程，喝啤酒，吃烤串，生活也是很美好的，男人们在吃烧烤时，最爱点的莫过于羊腰子，猪腰子了，但是，在做烧烤前，一定要处理好腰子，不然，在吃腰子的时候，会有一股味道的，今天，我们就来一起了解一下羊腰子在烧烤前应该怎么处理才能好吃。

　　处理方法一

　　1、原料：

　　大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克。

　　2调料：

　　红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。

　　3做法：

　　1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

　　2、洋葱洗净切丝待用。

　　3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

　　4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

　　5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

　　6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

　　处理方法二

　　1、主料：羊腰子750克

　　2、辅料：番茄200克，洋葱（白皮）250克，青椒200克

　　3、调料：大蒜（白皮）5克，白酒3克，胡椒粉3克，酱油5克

　　4、烤羊腰的特色：口味鲜香，色泽美观。

　　5、烤羊腰的做法：

　　1、羊腰洗净，降去白筋淋干水，放至盘中，加入蒜汁，酒、胡椒粉、酱油同腌1个小时，青椒去籽切成块备用。

　　2、然后按顺序依次摆好，番茄、羊腰、青椒、洋葱放进烤炉中，在150℃左右的炉温中约烤45分钟即可（可直接吃，也可白醋与上海辣面酱油蘸着吃。）

　　处理方法三

　　1、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

　　2、洋葱洗净切丝待用。

　　3、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

　　4、烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

　　5、取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

　　6、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

　　处理方法四

　　1、将羊肾先剖成两半，去膜皮，切成片，漂洗净，切成小块。

　　2、羊肾用盐、黄酒、拌匀后将羊肾片腌渍片刻。备用。

　　3、热锅凉油，将大蒜，先爆香。4。再把腌制处理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

　　5、再把洋葱，辣椒，胡萝卜丁，倒入，翻炒，炒些蚝油，少许白糖，盐，翻炒一下。

　　6、出锅装盘即可。