意大利面的做法是什么？

　　现如今，越来越多的人喜欢吃意大利面，不仅因为其面的筋道感，而且种类也是丰富多样的。特别是在一些西餐厅中，意大利面是最主要的主食。可以根据酱的不同，烹饪出各种各样的意大利面，都具有独特的风味，深受广大朋友的喜爱。那么，意大利面的做法是什么呢？

　　首先，牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内。启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用。接着，将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎。还可以根据自身喜好选择配菜。

　　然后，平底锅内倒入适量橄榄油。加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香。倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀。加入番茄酱。加入红酒继续翻炒出汤汁。调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用。

　　最后，汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心。捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀。煮意面，清水煮沸放入意面，同时放入一小点盐。放盐可以防止面坨，煮熟后捞出，过凉水冷却拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用。

　　美味的意大利面就制作完成了，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好进行制作。简单易于操作，相比较于饭店做的，干净卫生，吃的也放心。