丝瓜怎么做更好吃？

　　丝瓜具有清暑凉血以及解毒通便的效果，同时还能够帮助我们美容养颜，祛风化痰，丝瓜可以直接用来做成丝瓜炒肉，或者是用丝瓜打汤，都是比较家常营养的吃法。

　　一、丝瓜炒肉

　　主料丝瓜三根五花肉250g

　　方法/步骤

　　1、准备食材：丝瓜三根，五花肉250g，葱、姜、蒜适量，酱油、油、盐、五香粉适量。

　　2、丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。

　　3、丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。

　　4、如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。

　　5、丝瓜切滚刀厚片。

　　6、五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。

　　7、锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油。

　　8、五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。

　　9、放入丝瓜翻炒，加一点点水防止粘底。

　　10、中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。

　　二、注意事项

　　用薄片的削皮刀，很好给丝瓜去的。

　　不要去皮太厚，一是为了减少营养的流失，二是可以做出的菜碧绿养眼。

　　蒜一定要拍了再切才出味哦。