毛蟹是大闸蟹吗

　　螃蟹是一种受到了不少人喜爱的食物。当然，螃蟹的类型也是有很多种的，比如说经常被提及的毛蟹以及大闸蟹。当然，对于毛蟹和大闸蟹，很多人都不知道两者是不是一种食物。其实，两者是从属关系，大闸蟹属于毛蟹，是一种在湖里圈养的毛蟹。下面，就为大家介绍一下毛蟹以及大闸蟹的相关知识！

　　一、大闸蟹是毛蟹吗

　　毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，而河蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。

　　大闸蟹是毛蟹的一种，只不过大闸蟹主要饲养在湖里圈养。

　　毛蟹以其营养丰富，肉味鲜美而深受广大消费者的青睐。

　　二、毛蟹和大闸蟹的区别

　　大闸蟹和毛蟹在外形上十分相似，市民一般很难分辨。两者最大的区别就是大闸蟹背壳上有一个明显的图案，而毛蟹的比较模糊。此外，两者的价格相差很大，如果大闸蟹价格比毛蟹还便宜，购买时就要小心了。

　　为了防伪，阳澄湖大闸蟹，被套上了一个用pp材料制作的环，上面有经销企业的商标图案，外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号，内圈则刻有18位防伪数码。每枚“戒指”的18位编码都是惟一的，消费者只要发送短信或是拨打电话查询系统，即可辨别真伪。而“戒指”一旦锁住便无法正常打开，破坏后不能重复使用。

　　一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。

　　三、大闸蟹和毛蟹那个好吃

　　大闸蟹相比于毛蟹而言，肉质结实润滑，入口略带甘甜，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚，并且没有毛蟹的较浓的腥味，毛蟹肉质虽嫩，但是口感却没有大闸蟹好，不及大闸蟹的肥美，蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多，还有浓重的腥味。因此大闸蟹比毛蟹好吃。