牛奶布丁怎么做

　　所谓牛奶布丁，其实就是使用牛奶做成的布丁，是一种新型的甜品制作方法。我们都知道牛奶中含有多种不同的营养成分，但是每天喝牛奶多少都会有些厌倦，因此偶尔的改变一下口味，倒是给人焕然一新的感觉。因此，很多朋友都知道牛奶布丁怎么做，好学习一下这款甜品的做法。

　　牛奶布丁在制作的时候，根据不同的材料搭配，可以制作出不同的口味，比如说如果你搭配的是芒果的话，那就是芒果牛奶布丁。所以，在制作牛奶布丁的时候，您可以根据您和家人的口味来进行合理搭配。

　　芒果牛奶布丁

　　主料：芒果两个、鲜奶200g

　　辅料：淡奶油100g、鸡蛋黄1个

　　调料：鱼胶粉10g、白糖50g、水60g

　　芒果牛奶布丁的做法

　　1、准备好各种材料

　　2、鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清

　　3、芒果切出果肉，料理机打成果蓉

　　4、取一小锅，倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸

　　5、离火加入蛋黄液，搅匀

　　6、加入鱼胶液，搅匀

　　7、最后倒入芒果蓉，搅匀

　　8、倒入准备好的铝模内

　　9、待凉后，用锡纸包裹好

　　10、放入冷藏室2小时

　　11、取出脱模

　　12、放入新鲜芒果粒，倒入淡炼乳。

　　焦糖牛奶布丁

　　主料：荷兰乳牛乳酪牛奶200g、鸡蛋100g

　　调料：白糖90g、水20g

　　焦糖牛奶布丁的做法

　　1、鸡蛋打散。

　　2.30g砂糖放入鸡蛋液打出泡沫。

　　3、牛奶中放入10g砂糖加热，起泡时（别烧开）从火上取下来。

　　4、锅里倒入50g砂糖加热到变色以后翻动搅拌，全部变色后停止翻炒。

　　5、继续加热焦糖胀起，气泡变小，闭火。加入温水，沿锅边缘入水。

　　6、开火加热融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不会和水融合就可以了

　　7、在模里涂上一层黄油。

　　8、牛奶倒入打好的鸡蛋，注意搅拌时不要起泡沫。

　　9、模具注入焦糖。

　　10、倒入适量蛋液。烤盘注水，烤箱160度烤30分钟左右即可。