红烧蹄膀的做法大全有哪些

　　猪蹄膀相信大家都不陌生，特别是一些爱美女性，蹄膀中含有丰富的胶原蛋白，经常食用猪蹄膀，皮肤不仅会变得细嫩，还会越来越有光泽，所以猪蹄膀是一种十分受欢迎的营养佳品，但是现如今饭店的红烧蹄膀都是以利益为中心，会有很多的食品添加剂，想要吃到干净卫生而且放心的红烧蹄膀，下面就给大家介绍下蹄膀的做法之一，

　　红烧蹄膀的做法步骤

　　1、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。

　　2、另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。

　　3、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。

　　4、当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了。

　　5、等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀。

　　6、用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。

　　7、改为中小火焖煮1.5小时。

　　8.1.5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。

　　9、盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可。

　　以上就是大家介绍的做法之一，大家还可以根据自己的口味加以改动，而且自己动手干净有放心，并且猪蹄膀营养丰富，含较多的蛋白质，能促进人体对铁的吸收，其中所含的胶原蛋白是所有爱美女性的钟爱，所以常吃蹄膀的好处都是众所周知的，